청주장어맛집 청주보양식은 산남동맛집인 [우나기칸 청주점]

 

안녕하세요 해츄입니다:)

오늘은 청주 산남동에 위치한 히츠마부시 전문점인 우나기칸 청주점을 알려드릴까해요.

히츠마부시는 일본어로 한국어로하면 장어덮밥이예요.

 

장어요리는 요리사의 실력이 정말 중요한 재료예요.

왜냐면 잘못하면 정말 비리거든요..ㅠㅠ

그래서 저도 친구가 먹으러가자했을 때 처음엔 거부했어요..

 

왜냐면 전에 장어덮밥 먹었다가

너무 비렸어서 그뒤로 잘 안먹거든요ㅠㅠ

 

근데 친구가 진짜 맛있다고

진짜 추천한다고 하더라고요.

 

가서 먹기 싫으면 같이 든든하게 먹을 수 있는 메뉴들도 있으니

제발 같이 가자고 설득을.. 그래서 갔습니다.

그리고 너무 만족했어서 여러분들께도 알려드릴까해요!

 

 

💡 충북 청주시 서원구 산남로 70번길 17 부국빌딩 2층 201호

💡 11:00 ~ 22:00

(라스트오더 21:20)

💡 주차가능

💡 0507-1390-0595

 

 

우나기칸은 2ㅊ층에 위치하고 있어요.

엘리베이터가 있으니 타고 올라가시면 됩니다ㅎㅎ

 

내부

 

내부는 일본느낌 가득의 소품들이 많았어요.

깔끔하고 고급스러운 분위기였어요.

 

 

일본하면 벚꽃이죠?

그래서 벚꽃 장식들로 천장이 꾸며져있었어요.

메뉴

 

저희는 3명이서 갔기 때문에

히츠마부시 34,000원

멘타이쥬 22,000원

스테이크동 19,000원 이렇게 시켰어요.

음식

 

음식이 너무 깔끔하게 나오지않나요?

 

자포니카종을 사용하여 20년간 장어만 요리해온 전문 요리사분이 요리를 하신다고해요.

음식 나오는 속도는 조금 걸려요.

 

왜냐면 주문과 동시에 직접 손질을 시작하기 때문에

미리 만들어 놓는 곳들보다는 늦을 수 밖에 없어요.

 

 

신선한 당일재료만을 사용하신다고해요.

장어들이 정말 튼실하더라고요!!

그래서 그런지 쫄깃했어요ㅎㅎ

처음엔 거부감이 있었지만 저도 너무 맛있게 먹었어요.

 

 

히츠마부시 맛있게 먹는법

1. 1/4 빈 공기에 덜어 장어 덮밥 본연의 맛을 음미한다
2. 1/4를 빈 공기에 덜어 야꾸미 (쪽파, 깻잎, 김가루, 와사비)를 얹어 먹는다.
3. 1/4를 빈 공기에 덜어 두번째와 동일하게 넣은 후 오차즈케 (육수)를 부어 말아 먹는다.
4. 나머지 1/4는 1~3번중 제일 입맛에 맞는 방법으로 먹는다.

 

나고야의 전통방식으로 깊이 우려낸 소스라 그런지

진짜 최고의 맛이였어요

 

 

멘타이쥬 맛있게 먹는 방법

1. 수제 타래소스를 부어 먹는다.
2. 와사비, 쪽ㅍ파, 청어알과 비벼 감태에 싸서 먹는다.
3. 참기름이 첨가된 차완무시(일식계란찜)를 밥에 넣어 먹는다.

 

 

자포니카종 민물장어 3미사이즈 한마리가 올라가기 때문에

가격이 비싸다고 느끼실 수 있으나 많이 할인은 안된다고해요ㅠ

하지만 한번 맛보시면 왜 또 먹으러가는지 아실거예요.

 

평일 점심에는 장어덮밥류 4000원

스테이크동 2000원 할인을 해준다고해요.

손님들이 부담을 느끼지 않도록 할인을 해주려고 노력하시는게 느껴졌어요ㅎㅎ

 

 

가족외식, 모임장소로도 너무 좋을거같더라고요.

영수증 이벤트를 하시면 주시는 일본 음료수!!

진짜 달달하면서 탄산이 섞여있어 콜라대신 먹기 좋더라고요ㅎㅎ

 

 

방문포장도 가능하고

배달어플에서도 동일 구성으로 고급상자에 담아진 상태로 배달을 해준다고해요.

일단 매장이 너무 깔끔했기 때문에 청결은 믿으셔도 됩니다.

 

아무래도 주문 즉시 손질이 시작되기 때문에

방문식사 예정이신 분들은 전화로 미리 예약을 하시고

방문하시는게 좋습니다.

 

장어덮밥에 입문하시는 분들에게 너무 추천드려요.

현재 회의용 단체도시락, 관공서, 대학교에서 많이들 주문하고 있다해요.

(히츠마부시 도시락 단체 5개 이상 개당 3만원에 할인 제공중)

 

청주단체도시락 산남동 맛집을 찾으시는 분들에게는 강추드립니다!!